Le Clos Canarelli, c’est bien plus qu’un domaine viticole corse. Il représente une alliance entre l’amour du terroir, la préservation des traditions et l’innovation respectueuse de la nature. Situé dans la région de Figari, ce domaine est le fruit de la passion d’Yves Canarelli, qui a su redonner vie à des pratiques ancestrales tout en adoptant une approche moderne de la viticulture. Chaque vin produit ici incarne l’essence même de la Corse, avec des saveurs qui traduisent à la fois la rudesse et la beauté sauvage de l'île.
Un domaine enraciné dans la tradition corse
Le Clos Canarelli se distingue par son profond attachement à la terre corse et aux méthodes viticoles traditionnelles. Yves Canarelli a bâti son domaine avec l’objectif de valoriser les richesses naturelles de la région tout en respectant des savoir-faire anciens. Cet enracinement dans la tradition fait la force du domaine, mais aussi sa singularité.
Voici comment le domaine incarne ces traditions à travers des pratiques spécifiques :
- Utilisation de cépages autochtones : le choix de planter et cultiver uniquement des variétés de raisin typiquement corses, certaines presque oubliées, montre un profond respect pour l’histoire viticole de l’île ;
- Travail manuel : dans ce domaine, une grande partie des vendanges et des soins apportés aux vignes sont effectués à la main, selon des méthodes ancestrales ;
- Production limitée : le domaine privilégie la qualité à la quantité, avec une production volontairement réduite pour garantir des vins d’exception qui respectent le cycle naturel de la vigne ;
- Mise en valeur du terroir : Yves Canarelli veille à préserver l’expression pure du terroir corse, sans interventions excessives, afin que chaque bouteille reflète fidèlement la terre où elle est née.
Cette volonté de rester fidèle à la tradition corse, tout en innovant dans le respect de l’environnement, fait du Clos Canarelli un domaine viticole unique en son genre.
Clos Canarelli : des vins d’exception révélant l’identité corse
Les vins du domaine sont reconnus pour leur authenticité et leur capacité à capturer l’âme de la Corse. Chaque cuvée offre un véritable voyage à travers les paysages sauvages de l’île, avec des saveurs qui évoquent la mer, les montagnes, et le maquis parfumé. Que ce soit pour un blanc frais et minéral ou un rouge charpenté, ces vins sont le reflet d’un terroir unique et du savoir-faire ancestral qui les a façonnés.
Voici quelques exemples de cuvées remarquables proposées par le domaine.
Tarra Di Sognu Rouge
Le Tarra Di Sognu Rouge est une cuvée puissante qui exprime toute la richesse du terroir de Figari. Élaboré à partir de Sciaccarellu et Niellucciu, il offre des notes intenses de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Avec sa structure tannique élégante, c’est un vin qui accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou les plats corses mijotés.
Clos Rouge 2019
Le Clos Rouge 2019 incarne la finesse et la robustesse des cépages corses. Ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de cuir se marient à une belle fraîcheur en finale. Ce vin complexe et équilibré est idéal avec des plats riches comme l’agneau rôti aux herbes.
Cuvée Rosé 2019
La Cuvée Rosé 2019 séduit par sa légèreté et son raffinement. Avec ses arômes de fruits rouges frais et d’agrumes, elle est fraîche et délicate en bouche. Parfaite pour l’été, elle s’associe à merveille avec des salades ou des poissons grillés.
Ces trois cuvées sont des exemples parfaits du savoir-faire du Clos Canarelli et de l’incroyable diversité de vins qu’il propose, tous ancrés dans le terroir corse et produits dans le respect des traditions viticoles de l’île.
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